コロナウイルスで影響を受けて業績が厳しくなってしまっている酒蔵がたくさんあります…。
そんな酒蔵にエールを送るために『コロナ復興支援 長野県 酒蔵応援プロジェクト』がスタートしました。
今回の第二弾は「伝統（レジェンド）」と第し、創業300年以上の酒蔵3蔵がプロジェクトに参加。
地元に愛され地元を愛し、江戸時代からずっとその場にあり続け、みんなに「地元の味」を提供し続けてきた酒蔵。
存在自体が誰かの大切な場所になっている蔵ばかりなんです。
そんな老舗からご用意したのは、このプロジェクトでしか味わえない未発売＆未発表品の3本セットです。
今回3本セットにこだわっている理由は、全部で３つ。
長野県内には知られていないけど魅力的な酒蔵が沢山あります。
興味をもった蔵が一つでもあったら一緒に皆さんには未体験の酒蔵の味に一緒に出逢ってほしい。そう思っています。
「このお酒、超レアなんですよ～！！」と売り出しても、出逢ってもらえるのは酒蔵さんか一部の酒屋さんへいらして頂ける方だけですよね。クラウドファンディングという枠組みでもっと多くの方に、もっとお届けしたいと思ったんです。もちろん単品でも本当に二度と呑めない最高のお酒ばかりです。
コロナ禍では全ての方々が何かしらの不自由や生活の変更を余儀なくされています。そんな中でも「今までと同じように最高の品を皆さまへ」と取り組んでいる酒蔵の想いを一人でも多く届けたい。と、同時に皆様から受け取ったエールを一つでも多くの酒蔵へ届けたい。
こんな想いから３本セットになっているんです。
地酒アドバイザーのわたしが自信を持ってお届けします。ぜひ３蔵の秘蔵品を、この機会にゲットしてください。
・木曽路 純米吟醸 二夏越し
・橘倉 純米大吟醸 金紋錦49％ R1BY
・福無量 純米大吟醸 金紋錦 氷温貯蔵 特別誂え
改めまして、みなさんこんにちは。
長野県観光機構のスタッフで長野県酒造組合公認 信州・地酒アドバイザーの玉岡です。
ここでしか出逢えないスペシャルな地酒セットで蔵元へエールを！
～コロナ復興支援 長野県酒蔵応援プロジェクト～
第一弾の「ふる里」へ多くのご支援ありがとうございます。
皆様からのコメントに毎日感動し、元気をもらっています。
＜第一弾はこちら＞
改めて、なんで今「長野の地酒」なのか？
実は、長野県って地酒王国なんです。
酒蔵の数は約80蔵、全国第2位の蔵数を誇っています。
ただ小さい酒蔵が多いので知名度はイマイチですが、味は折り紙付き！
2021年5月に発表された全国新酒鑑評会では金賞数・入賞数共に全国１位。
全国新酒鑑評会は技術を競うというイメージです。ルールの中でどれだけ基準に沿ったお酒が造れるかを競うっていうのが正しいと思います。
つまり長野県の酒蔵は、決めた味わいに作る技術に長けているということです。
「こんな味わいにしたい」とイメージしたお酒をイメージ通りに作れる蔵が日本で一番多いんです！
そんなしっかりとした技術をもった酒蔵さんが地元によりそってお酒を造り続けてるから、それぞれの地域で昔からそこにあった美味しいお酒が、今でも存在しています。
江戸の頃よりずっとその場所でお酒を造っている酒蔵さんがほとんどって歴史好きにはたまらないですよね。
ただ、悩みもあります。
蔵が小さく、全国に出回る程の量を生産できないので、有名にはなれないのです。
また長野県は日本の中央に位置していながら、3,000m級の山脈と流れ出る川によって、なかなか県外との交流が進まない、陸の孤島のような場所だったので、そもそも広く流通させることもできませんでした。
でも、だからこそ昔ながらの産業が繋がり続けたという点もあります。その代表格である酒造りにおいては、長野県には創業150年以上の蔵が沢山存在するんです。
今回は伝統（レジェンド）がテーマなのでその中でも創業300年を超える蔵元３蔵に特別なお酒をご用意頂きました。
まずは、どうして今回は「二夏越し」や「氷温貯蔵」をピックアップしているか。
それは300年以上の歴史を誇る酒蔵が新しい取組にチャレンジしているから。
（もちろん美味しいのは当たり前です！！）
ふつう、完成した後お酒はすぐに出荷して酒屋さん等から皆さんのお手元へお届けします。
酒蔵で保管するのは「ひやおろし」とか。それでも１年以内で出荷します。
どんな温度でどのくらい保存したらより美味しいタイミングに出逢えるか？
知りたいけどこわい事でもあるんです。
完成したお酒を保管するって思っている以上に大変なんです。そのお酒にあった温度の場所、例えば5℃の冷蔵庫とか、チルド冷蔵庫とか蔵の中のきまった場所とか、ダムの中とか。。。
しかも保管している間、常にお酒に万が一の事態が起きないかチェックは欠かせません。
それに美味しいタイミングをすぎちゃったら、もう皆さんにお届けできなくなってしまう。
（他にも光熱費が保管にはすごくかかるとか・・・内緒ですけど）
つまりすごくリスクがあるんです。
だからといってチャレンジしなければ、その先の美味しさにも出逢えません。
だからこそ、お米の可能性を信じ、種麹や酵母の選定から熟成させても美味しいお酒造りをし、そうして出来上がったお酒を大切に大切に保管する。
それはいつか皆さんに「呑み時」のお酒を味わって頂きたいから。
でも、沢山造ることはできません。
今回はそうして酒蔵さんが沢山の手間暇をかけ続けて大切に大切に保管してきたお酒がちょうどのタイミングという奇跡に恵まれて、皆さんへご紹介できることになりました。
長い歴史を重ねてきた酒蔵さんたちが取り組んでいる新しい日本酒の可能性。
その一歩を皆さんに楽しんで頂きたい＆その想いにエールをおくって頂きたい。
そう思ってご紹介する３本です。
まずは創業371年の湯川酒造店
西暦1650年代って日本だと江戸時代（第4代将軍）の頃で玉川上水を作り始めてたころです。そんな昔から木曽でお酒を造り続けている湯川酒造店さん。
木曽は昔から林業で栄えていました。なので多くの人たちで賑わっていたんです。
当然人がいるところには日本酒が必須。日本中から集まるお米を上手にあやつりお酒を醸していました。
そんな魔法みたいな技術は今も健在！湯川酒造店さんのお酒はお酒ごとの表情がとても豊かで、全部の種類呑みたくなっちゃうんですよ。
今回はそんな中でも大切に大切に蔵の中で呑み時を見極めていた究極の１本をお届けします。
なんでも、この冬が一番おいしいタイミングなんですって。そんなお話を聞いたら皆様にぜひ呑んでほしくて、今回の逸品にお願いしました。
次に創業340余年の橘倉酒造。こちらも江戸時代から続く御蔵さんです。
余年っていうのはそのあたりっていう表記で残っているから。
こちらは佐久で、それこそ浅間山の噴火も富士山の噴火も大地震も水害も全て乗り越えて今も変わらずお酒を造り続けています。
最近では「蔵人stay」という実際に酒造りを泊りがけで体験するプランを通じて酒造りの魅力や厳しさ、神秘さを世界中の方へ発信している、歴史がある上に革新的な取組をされている御蔵さんです。
守ってるだけでは残っていかないんですよね、どこかでチャレンジし続けるから続いていくことってあると思います。そんな御蔵さんだからこそエールを皆さんから届けてほしい。
そんな思いもこもっています。
もちろんお届けするお酒は妥協無しの品。
橘倉酒造さんのマーク印でのリリース。地元臼田で栽培された金紋錦で醸された純米大吟醸。金紋錦というお米は熟成に向くので蔵の中で試験的に大切に保管されていました。
そのお酒を今回初めてご用意。他では買えないこのプランのみのスペシャルな逸品です。
最後は創業330余年の沓掛酒造
こちらも江戸、元禄年間創業のお蔵さんです。場所は上田。もともとは蹴鞠の名家なんですって。
今で言ったらサッカー日本代表みたいなものですよね！江戸城で蹴鞠を披露したりもしていて、そんな記述や蹴鞠装束も残っている由緒ある御蔵さんです。
現在は兄弟でお酒を醸していて、2012年から蔵解放（蔵開き）イベントを行ったりと地元やお客様と繋がり続けるための様々な取組をおこなっています。
そんな沓掛酒造からは地元上田で契約栽培してもらった金紋錦で醸した純米大吟醸。
冷やしても美味しいし、時間がたったらお燗にしても美味しいバランスの良い純米大吟醸です。
こちらも特別に氷温熟成して頂いた普段は販売しない品。
ここぞというタイミングでご用意頂きました。柔らかなふくらみと香りを楽しんでください。
伝統をそそぐ器も伝統で今回「伝統（レジェンド）」のお酒と一緒にご案内するといったらやっぱり伝統。
伝統と言えば伝統工芸品、長野の伝統工芸品の代表格である木曽漆器から今回は選ばせて頂きました。
見てください、この写真凄く素敵ですよね。
こちらは丸嘉小坂漆器店さんの「たおやか」シリーズ。
うすくてたおやかな丸みを帯びたガラスに漆を合わせた艶めかしい器です。
インテリアとしても素敵なほど！ぜひ手に取ってみてほしい逸品です。
もともと漆職人さんの中では「ガラスには漆は塗れない」が常識だったそうです。
でも、確かな技術の下で不可能に挑戦し、新たな美しさと漆の可能性を見せてくれている丸嘉小坂漆器店さん。
日本酒と同じように伝統はただ続けていっても残っていかない、革新的な取り組みで新たな世界へ進んでいるところも今回のコンセプトにピッタリなので、ぜひにとお願いしました。
とても素敵な作品です。届いたらぜひセットのお酒を注いで「ちょっと贅沢な時間」をお過ごしください。
参加酒蔵からのお酒の紹介動画へのアクセスキーつき！
＜商品 / 酒蔵＞
木曽路 純米吟醸 二夏越し（湯川酒造店 木曽郡木祖村）
橘倉 純米大吟醸 金紋錦49％ R1BY （橘倉酒造 佐久市）
福無量 純米大吟醸 金紋錦 氷温貯蔵 特別誂え（沓掛酒造株式会社 上田市）
※今回の商品は、『クラウドファンディングオリジナルラベル』にて、お届けいたします。
スペシャルなラベルとなりますので、製作過程も随時アップして参ります。
※全て720mlでのご提供です。
参加酒蔵からのお酒の紹介動画へのアクセスキーつき！
＜商品 / 酒蔵＞
木曽路 純米吟醸 二夏越し（湯川酒造店 木曽郡木祖村）
橘倉 純米大吟醸 金紋錦49％ R1BY （橘倉酒造 佐久市）
福無量 純米大吟醸 金紋錦 氷温貯蔵 特別誂え（沓掛酒造株式会社 上田市）
※今回の商品は、『クラウドファンディングオリジナルラベル』にて、お届けいたします。
スペシャルなラベルとなりますので、製作過程も随時アップして参ります。
※全て720mlでのご提供です。
＜工芸品 / 作家＞
基礎漆器グラス たおやか １脚
製作 丸嘉小坂漆器店
※形や色合いはひとつひとつ異なります。予めご了承ください
※写真はイメージです
参加酒蔵からのお酒の紹介動画へのアクセスキーつき！
酒蔵の中ってご覧になったことありますか？
杜氏さん（お酒造りのスペシャリスト）に会った事ありますか？
普段ベールに包まれている酒蔵の中の中までお見せします。
今回の日本酒を醸した3社の醸造家とお繋ぎし、日本酒を飲みながら蔵の様子や醸造の映像をご覧頂き、醸造家自らお酒を解説します。
あなたと醸造家の特別な時間を過ごして頂きます。
プライベートオンラインツアーだからこそ、大きな声では言えない裏話も！？
アフターコロナで現地に行かれた時には既にともだちかもしれませんね(^^)/
プライベートオンラインツアーは、zoomを使って行います。
チャット機能などではなく、相互に直接お話頂けますので、この機会に気になるあんなことやこんなことを直接醸造家にお聞き頂ける、またとない機会となっております。日程もできるだけ皆さんと蔵元にベストな日程をおつくりします。距離を感じないくらい蔵元＆杜氏を独り占めできるチャンスです。
※1口で2名までご参加頂けます。
※オンラインツアー開催日時は、2022年3月末までの候補日より選んで頂く方式となります。
※1回の開催は、最大6名までとなります。
【参加醸造家】
〇湯川酒造店 杜氏 湯川慎一さん
〇橘倉酒造 社長 井出平さん
〇沓掛酒造株式会社 専務 沓掛正敏 さん
杜氏 沓掛浩之 さん
＜商品 / 酒蔵＞
木曽路 純米吟醸 二夏越し（湯川酒造店 木曽郡木祖村）
橘倉 純米大吟醸 金紋錦49％ R1BY （橘倉酒造 佐久市）
福無量 純米大吟醸 金紋錦 氷温貯蔵 特別誂え（沓掛酒造株式会社 上田市）
※今回の商品は、『クラウドファンディングオリジナルラベル』にて、お届けいたします。
スペシャルなラベルとなりますので、製作過程も随時アップして参ります。
※全て720mlでのご提供です。
＜工芸品 / 作家＞
木曽漆器グラス たおやか １脚
製作 丸嘉小坂漆器店
※形や色合いはひとつひとつ異なります。予めご了承ください
※写真はイメージです
参加酒蔵からのお酒の紹介動画へのアクセスキーつき！
絶対に入れない場所へも（ただしお約束事はあります）。それもこれもこのプランだから。
選んで頂いたあなたのためだけに、日程から私（玉岡）がご相談しながら組み立てます。
貸切タクシーで蔵元へ行き、杜氏の話を聞きながら「今」の酒造りを五感で感じて頂けます。
お米が蒸された香り、醪の香り、これは蔵の中に入らないと絶対に感じられない事。
デジタルが進んだ昨今だからこそ、五感で感じる特別な体験をして頂きます。普段、蔵でも呑めない特別試飲もだしちゃいます。
しかもお土産もおつけしますよ～。二度とない体験をお約束します。
これがきっかけで人生変わるかも。
本来はこのような大人数でのツアーですが、醸造家があなたの為だけにアテンド致します！
【行程（例）】
1日目：塩尻駅集合→湯川酒造店→お昼→木曽漆器見学→佐久のホテル
2日目：橘倉酒造→お昼→沓掛酒造→上田城→上田駅解散
※1口で2名様までご参加頂けます（1名様でのご参加の場合でも同額となります）
※ツアー催行日は、お客様とご相談の上、2022年3月末までに実施致します（但し、コロナ感染状況により変更あり）
※現地集合、現地解散となります。
※ツアー内での昼食代は含まれますが、宿泊費その他費用は実費となります。
※購入されたお客様には、担当の玉岡よりご連絡をさせていただきます。
購入時のアンケートで、ご希望の連絡先（電話番号orメールアドレス）をご記入ください。
＜商品 / 酒蔵＞
木曽路 純米吟醸 二夏越し（湯川酒造店 木曽郡木祖村）
橘倉 純米大吟醸 金紋錦49％ R1BY （橘倉酒造 佐久市）
福無量 純米大吟醸 金紋錦 氷温貯蔵 特別誂え（沓掛酒造株式会社 上田市）
※今回の商品は、『クラウドファンディングオリジナルラベル』にて、お届けいたします。
スペシャルなラベルとなりますので、製作過程も随時アップして参ります。
※全て720mlでのご提供です。
＜工芸品 / 作家＞
木曽漆器グラス たおやか １脚
製作 丸嘉小坂漆器店
※形や色合いはひとつひとつ異なります。予めご了承ください
※写真はイメージです
